- Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 60 mililitros de leche
- 1 cebolla blanca pequeña
- 1 jalapeño
- 3 dientes de ajo
- 2 puñados grandes de chips de tortilla de maíz
- 160 gramos de salsa
- 160 gramos de queso mozarella
- 1 Aguacate y 1 tomate
- Culantro
- 4 gramos de cada uno: comino molido, sal marina fina, pimienta negra recién molida
- 2 gramos de aceite de oliva
- Preparación
- En un tazón grande, batí los huevos, la leche, el comino, la sal y la pimienta. Reservá.
- Calentá el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Agregá la cebolla con el jalapeño y sofreí durante 5 minutos, revolvé de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregá el ajo y sofríe durante 1-2 minutos adicionales.
- Agregá la mezcla de huevos y reducí el fuego a medio. Cociná durante 5-6 minutos, revolvé con frecuencia, hasta que los huevos estén completamente revueltos. Agregá las tortillas chips, la salsa y el queso. Cociná durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Probá y sazoná con sal y pimienta.
- Añadí el aguacate, tomate y culantro como toppings. Serví caliente.
- Valoración nutricional