- Ingredientes
- 6 huevos
- 8 tomates
- ½ taza espinaca picada
- ½ cdta sal
- ¼ cdta pimienta
- 2 tazas de queso rallado
- 6 tiras de tocino
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de perejil picado
- Preparación
- Precalentá el horno a 218 °C. Cortá la parte de arriba de cada tomate y con ayuda de una cuchara sacá la carne de cada tomate (podés guardarlo para después). Sacá todo el exceso de agua de los tomates para no diluir los huevos.
- Colocá los tomates en un pyrex para horno.
- En una taza batí los huevos, la espinaca, ¾ de taza de queso rallado, la sal y la pimienta. Repartí la mezcla en los tomates.
- En un sartén cociná el tocino hasta que quedé crujiente. Remové el tocino del sartén y en una procesadora de alimentos o una licuadora trituralo. Mezclá el tocino con el resto del queso, el ajo y el perejil.
- Cubrí cada tomate con esta mezcla y horneá por 30-40 min o hasta que los huevos en el centro estén cocidos.
- Serví y disfrutá.
- Valoración nutricional
Energía: 126 kcal
Carbohidratos: 6 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 180 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 2 proteÍnas, 1 grasa gr
1 vegetal, 2 proteÍnas, 1 grasa gr