Torta de Zucchini

  • 5 huevos
  • 2 zucchini grandes
  • Puerro o cebollín
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. Cortá el puerro en julianas o el cebollín en trocitos y los zucchinis en rodajas finas.
  2. En un sartén, echá el aceite de oliva y cociná el puerro o cebollín.
  3. Batí en un tazón los huevos con sal y pimienta, agregá el puerro/cebollín y el zucchini y dejá reposar por 15 minutos.
  4. Precalentá un sartén de 20 hondo (tipo wok) con 1 cucharadita de aceite de oliva.
  5. Espací la mezcla en el sartén y dejá que se cocine hasta que se suelten los lados.
  6. Cociná por ambos lados y serví caliente.
Energía: 100 kcal
Carbohidratos: 6 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 95 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 vegetal, 1 proteína, 1 grasa gr

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