- Ingredientes
- 6 huevos
- 2 tazas de vegetales: tomate, chile dulce, zucchini, elote, brócoli, champiñones…
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 cucharadita de orégano o albahaca
- 1/3 taza de queso rallado
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Preparación
- Batí los huevos con pimienta, orégano o albahaca, y queso en un recipiente mediano.
- Calentá el aceite en un sartén mediano. Agregá la cebolla, ajo y otros vegetales y cocinalos a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agregá la mezcla de huevos sobre los vegetales. Con el cuchillo o la espátula, levantá los bordes de los huevos para que la mezcla se mueva fácilmente en el fondo de la sartén.
- Cociná hasta que los huevos estén cocinados a su gusto, más o menos 6 minutos. Colocá encima las rebanadas de tomate.
- Cortá en 6 pedazos y serví caliente, ¡a disfrutar!
- Valoración nutricional
Energía: 339 kcal
Carbohidratos: 11.2 gr
Proteínas: 22.6 gr
Grasas: 22.8 gr
Sodio: 372 mg
Azúcares: 5.3 gr
Fibra: 2.3 gr
Intercambio nutricional:
2 vegetales, 3 proteínas, 2 grasas gr
2 vegetales, 3 proteínas, 2 grasas gr