- Ingredientes
- 4 huevos
- 1 kg. Papas peladas y cortadas en rodajas
- 500 gr. cebolla picada fina
- 2 onz aceite de oliva
- Sal al gusto
- Preparación
- En una olla calentar el aceite y añadir las papas peladas y cortadas en rodajas delgadas. Cuando estén casi doradas, agregar la cebolla picada.
- Combinar bien la papa con la cebolla hasta que se cocinen y tengan un color dorado. Escurrir el aceite, añadir sal al gusto.
- En un recipiente hondo, batir los huevos y agregar la mezcla anterior. Combinar bien los ingredientes.
- Calentar un poco de aceite en un sartén de teflón grande. Cuando esté caliente, agregar con cuidado la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo para evitar que el huevo se queme. Una vez dorada por la parte inferior, dar la vuelta con la ayuda de un plato plano y cocinar hasta que ambos lados estén dorados y el centro de la tortilla esté cocido.Una vez listo, cortar en cuadros y servir con palitos de dientes.
- Valoración nutricional
Energía: 190 kcal
Carbohidratos: 25 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 340 mg
Azúcares: 1 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr