Tortitas de maíz dulce y queso

—Meclar el maíz dulce con el resto de ingredientes en un recipiente hondo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar un poco de agua en caso de que la mezcla esté un poco seca.
—Calentar el aceite en un sartén grande. Con la ayuda de un cucharón, agregar la mezcla al sartén formando tortitas. Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, alrededor de 4 minutos por lado. Disfrutar!