- Ingredientes
- 5 huevos separados
- 2 ½ tz de azúcar (separadas en ¾ tz)
- ½ tz de leche descremada
- 1 cdta. vainilla
- 1 ½ tz. harina
- 1 cdta. polvo de hornear
- 1 tz. crema batida
- ½ tz. de rompope
- ½ tz. de leche
- 1 tz. leche condensada
- 1 tz. leche evaporada
PARA EL BAÑO DE ROMPOPE
- Preparación
- Precalentar el horno a 180 C.
- En un bowl, batir las claras de huevo a punto de nieve con ¾ tz. de azúcar.Por aparte, batir las yemas con ¾ tz. de azúcar. Poco a poco, agregar la leche, vainilla, harina y polvo de hornear. Integrar bien y agregar las claras a punto de nieve de forma envolvente.
- Verter la mezcla en dos moldes de queque y hornear por 25 minutos. Una vez listos, reservar.
- En un pichel, mezclar el rompope con la leche, leche condensada y leche evaporada.
- Pinchar los queques con un tenedor y bañar poco a poco con la mezcla de leches.
- Refrigerar por 1 hora.
- Colocar crema batida sobre uno de los queques y tapar con el 2do queque. Decorar con crema batida y si gusta, con melocotones en conserva.
- Valoración nutricional
Energía: 405 kcal
Carbohidratos: 62 gr
Proteínas: 11 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 165 mg
Azúcares: 42 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr