- Ingredientes
- 6 huevos ligeramente batidos
- 2 cdas. aceite de oliva
- 200 gr. de tocineta ahumada
- 1 rollito de cebollino picado
- 100 gr. queso de elección en rodajas
- 1 tz. de petit poas
- 1 cdta. vinagre de vino tinto
- 1 cdta. mostaza Dijon
- 200 gr. de rábanos cortados
- 1 pepino cortado en rodajas
- Preparación
- Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña. Agregar la tocineta y cocinar hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre papel de cocina.
- Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente. Mezclar los huevos, la tocineta, el cebollino y un poco de pimienta negra molida. Añadir en la sartén y cocinar a fuego lento hasta que esté semi cocido, luego agregar las petit poas y el queso encima. Cocinar hasta que esté firme y dorado. Retirar del sartén y cortar en trozos justo antes de servir.
- Por aparte, mezclar el aceite de oliva restante, el vinagre, la mostaza y el condimento en un tazón. Agregar el pepino y los rábanos, y servir junto con los triángulos de omelette.
- Valoración nutricional
Energía: 175 kcal
Carbohidratos: 6 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 145 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr