Tequeños

En un tazón grande añadí la harina de trigo, mantequilla en dados, la leche, el huevo, el azúcar y la sal.
Mezclá con una batidora o bien a mano. Cuando hayás integrado el líquido en la masa y obtengás una textura arenosa, pasá la mezcla a una superficie lisa. Amasa con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Una vez lista, hacé una bola y volvelo a colocar dentro del tazón. Tapá con papel film y dejá que repose durante 10-15 minutos.
Cortá el queso en bastones de alrededor de 6 centímetros de largo y 1 centímetro de ancho.
Espolvoreá la masa con harina y pasá a estirarla con un rodillo, dándole forma rectangular. Debe quedar muy fina, como unos 2 milímetros de grosor. Ahora cortá la masa en tiras.
Humedecé una de las tiras con ayuda de un pincel para no añadir agua de más y envolvé un palito de queso con ella. Andá superponiéndola para evitar que queden huecos y el queso se salga al freírlo
Una vez todos los palitos de queso listos envueltos en la masa, poné a calentar aceite en un sartén e introducí los tequeños en el aceite hasta dorarlos (aproximadamente 1 minuto) y retíralos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
¡Listos! A disfrutar.

Hacelo con Huevos • Costa Rica