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BOTES DE CAMOTE Y HUEVO


Ingredientes

  • 1 camote grande
  • 2 huevos
  • 1/2 ud chile dulce picado
  • 1/2 ramita de cebollín picado
  • 1/2 tz queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 350 grados F.

  • Paso 2

    Lavar el camote y punzarlo con un tenedor en varios lugares.

  • Paso 3

    Colocar en un recipiente para horno y cubrir con papel toalla humedecido en agua.

  • Paso 4

    Cocinar en el microondas a temperatura alta por 10 minutos, chequeando a la mitad de la cocción hasta que el camote esté suave al punzarlo con un tenedor.

  • Paso 5

    Dejar enfriar por unos minutos.

  • Paso 6

    Cortar el camote a lo largo, remover el relleno con una cuchara dejando un borde de 1 centímetro. Sazonar con sal y pimienta.

  • Paso 7

    Romper un huevo en cada mitad del camote. Salpimentar. Rociar con aceite en spray.

  • Paso 8

    Colocar en un pyrex y hornear por 20 minutos hasta que el huevo esté cocinado.

  • Paso 9

    Sacar del horno, cubrir con el chile dulce, cebollino y queso cheddar.


Recipe tags: Cenas con huevos, Huevos con vegetales, recetas con huevos
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  • author By Hacelo con huevos
  • Porciones 2
  • Categoría Cena
  • Nivel de dificultad
  • Calificaciones
  • Creado abril 3, 2018
Valor nutricional
  • Energía: 321 kcal
  • Carbohidratos: 17 gr
  • Proteínas: 18 gr
  • Grasas: 20 gr
  • Sodio: 107 mg
  • Azúcares: 3 gr
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Hacelo con huevos 2019. Derechos reservados Cámara Nacional de Avicultores, Costa Rica.