- Ingredientes
- 1 huevo
- 2/3 tz. harina
- ¼ barra de mantequilla sin sal
- 1 tz. agua
- 1 pizca de sal
- 2 cdtas. azúcar
- Aceite para freír
- Preparación
- En una olla mediana combinar el agua, mantequilla, azúcar y pizca de sal. Dejar que hierva.
- Agregar la harina y mezclar vigorosamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retirar del fuego y dejar que enfríe un poco. Una vez que baje la temperatura, agregar el huevo e integrarlo a la masa, mezclando rápidamente hasta que la mezcla quede con una buena contextura.
- Calentar el aceite en un sartén hondo o una olla.
- Llenar una manga de respostería con la mitad de la masa y usar una punta de estrella.
- Probar que el aceite esté listo para hacer los churros, con un poco de masa. Si se dora rápidamente el aceite está a la temperatura adecuada.
- Con la ayuda de la manga hacer los churros directamente sobre el aceite y usar un tenedor para cortar en el largo deseado. Deben dorarse poco a poco y de forma homogénea. Si no es así, bajar la temperatura.
- Retirar del aceite y colocar los churros sobre papel toalla para absorber el exceso de grasa.
- Cuando estén tibios, pasarlos por azúcar y servir con chocolate.
- Valoración nutricional
Energía: 170 kcal
Carbohidratos: 9 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 14 gr
Sodio: 115 gr
Azúcares: 3 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1/2 carbohidrato, 1 azúcar, 3 grasas gr
1/2 carbohidrato, 1 azúcar, 3 grasas gr