- Ingredientes
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PARA LA CORTEZA
- 2 tz harina
- ½ tz azúcar glas
- 1 tz mantequilla, suavizada
- 4 huevos
- 2 tz. jugo de limón
- 1 cda. ralladura de limón
- ¼ tz. harina
- ½ cdta. polvo de hornear
- ½ tz. coco rallado
RELLENO
- Preparación
CORTEZA:
RELLENO
- En un bowl mezclar la harina con el azúcar glas.
- Agregar la mantequilla y revolver bien.
- Engrasar el fondo y los lados de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Esparcir la mezcla uniformemente por el fondo del molde.
- Hornear a 350°F (180°C) por 20-25 minutos.
- Dejar enfríar.
RELLENO
- En un bowl batir los huevos con el azúcar, el jugo y la ralladura de limón.
- Gradualmente agregar la harina y el polvo para hornear, hasta tener una mezcla homogénea. Añadir el coco y verter sobre la corteza ya horneada, esparciendo uniformemente.
- Hornear por 350°F (180°C) hasta que esté listo por 20-25 minutos. Dejar enfríar antes de cortar.
- Valoración nutricional
Energía: 86 kcal
Carbohidratos: 8 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 25 mg
Azúcares: 5 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr