- Ingredientes
- 2 huevos
- 3 papas grandes
- 1 chile pequeño
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates
- 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Preparación
- Pelá las papas y partilas por la mitad. Poné en una olla cubierta con agua, añade también los dos huevos para aprovechar la cocción. Colocá al fuego y retira los huevos del agua caliente a los 10 minutos, mientras que la papas necesitarán unos 20-25 minutos en total para que quede cocida.
- Cuando se enfríen, cortá cada huevo en 8 porciones y las papas en trocitos. Adicional cortá el chile en cuadritos, el tomate en cuadritos o si son tipo Cherry en mitades y la cebolla en julianas,
- Mezclá las papas, cebolla y chile, añadí la sal y revolvé. Agregá el tomate, huevo, aceitunas y aliñá con la mezcla de vinagre, aceite de oliva y sal al gusto.
- ¡A disfrutar esta ensalada!
- Valoración nutricional
Energía: 290 kcal
Carbohidratos: 27 gr
Proteínas: 8 gr
Grasas: 17 gr
Sodio: 210 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 1/2 carbohidrato, 3 grasas, 1 proteína, 1 vegetal gr
1 1/2 carbohidrato, 3 grasas, 1 proteína, 1 vegetal gr