Hacelo con Huevos • Costa Rica

ENSALADA MEDITERRANEA DE GARBANZO CON HUEVO

  • 4 huevos
  • 2 latas de garbanzos
  • ½ pepino
  • 10 tomates cherry
  • Jugo de 2 limones
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla morada
  • Sal,  pimienta y culantro
  • 2 cdas de aceite de oliva
  1. Escurrí y lavá los garbanzos.
  2. Herví los huevos.
  3. Picá los tomates por la mitad, el pepino y aguacate en cuadritos, los huevos en tuquitos y la cebolla en julianas delgadas.
  4. Mezclá todos los ingredientes, incluyendo el aceite de oliva, sal y pimienta; mezclar bien. Agregá el jugo de limón, el culantro picado y volvé a mezclar.
  5. Refrigerá por 10 minutos y luego ¡a disfrutar!
Energía: 245 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 18 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 275 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 2 gr
Intercambio nutricional:
2 vegetales, 2 proteína,3 grasas, 1/2 carbohidrato gr
COSTO APROX. TOTAL: ¢ 6,720 • COSTO POR PORCIÓN: ¢850
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