- Ingredientes
- 3 huevos
- 70 gr de mantequilla sin sal
- ½ tz de azúcar blanca
- 8 sobres de edulcorante de preferencia
- ¼ tz azúcar moreno
- 1 cdta de vainilla
- ½ cdta de polvo de hornear
- Pizca de sal
- ¾ tz de harina
- ¼ tz de cocoa en polvo
- 1 tz de pecanas picadas
- 1 ½ tz de chispas de chocolate amargo
- Preparación
- Derretir 1 taza de chispas de chocolate amargo con la mantequilla, en una olla a fuego bajo.
- En un tazón, batir los huevos con el azúcar, azúcar moreno, polvo de hornear, vainilla y sal. Mezclar hasta que la consistencia este espesa y cremosa.
- Agregar el chocolate derretido.
- Agregar la harina, el chocolate en polvo y el edulcorante. Mezclar bien.
- Por ultimo, agregar las chispas de chocolate y las pecanas..
- Dejar reposando la mezcla por 30 minutos en el refrigerador.
- En una bandeja previamente engrasada, colocar la masa de las galletas en bolitas de aproximadamente 3 cm; dejar un espacio entre cada galleta para que crezcan.
- Hornear por 10-12 minutos a 200 grados; o bien, hasta que estén cocinadas por fuera y suaves por dentro.
- Valoración nutricional
Energía: 130 kcal
Carbohidratos: 14 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 71 mg
Azúcares: 8 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1/2 carbohidrato, 1.5 azúcares, 2 grasas gr
1/2 carbohidrato, 1.5 azúcares, 2 grasas gr