Hacelo con Huevos • Costa Rica

Galletitas de menta y chocolate

  • 1 huevo grande
  • 1 ¼ taza harina
  • ½ taza mantequilla sin sal
  • ¾ taza chispas de chocolate blanco
  • ½ taza dulce navideño de menta triturado
  • 1 pizca sal
  • ¼ cdta polvo para hornear
  • ½ taza azúcar
  • ½ cdta extracto vainilla
  • ¼ cdta esencia de menta
  1. Precalentá el horno a 177 °C. En una taza batí la harina, el polvo para hornear y la sal. En la batidora batí la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
  2. Sin detener la batidora agregá el huevo, el extracto de vainilla y la esencia de menta. Una vez incorporado agregá lentamente la mezcla de harina y revisá los lados de la batidora para confirmar que se combinen bien los ingredientes.
  3. Agregá las chispas de chocolate y el dulce de menta. Con dos cucharadas de helado formá bolitas de la masa y colocalas sobre un papel encerado en un molde para horno.
  4. Cubrí cada bolita con más dulce de menta triturado. Llevá al refrigerador por 5-10 min.
  5. Horneá las galletas por 6-7 min. Permití que se enfríen un poco antes de disfrutarlas.
Energía: 160 kcal
Carbohidratos: 23 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 195 gr
Azúcares: 15 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 1/2 carbohidrato, 1.5 grasas, 3 azúcares gr

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