- Ingredientes
- 2 huevos
- 3 cdas. azúcar
- 11/3 tz. de leche
- 3 cdas. mantequilla derretida
- 1 cdta. esencia de vainilla
- 1 ½ tz. harina
- ¼ tz. cocoa en polvo
- 2 ½ cdtas. polvo de hornear
- 100 gr. chocolate en trocitos
- 1 cda. mantequilla o aceite para cocinar
- Preparación
- En un bowl, batir las claras a punto de nieve y reservar. Por aparte, batir las yemas huevo con el azúcar y lentamente, ir incorporando la leche.
- Con cuidado, incorporar las claras a la mezcla utilizando un cucharón.
- Agregar la vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- En otro bowl, mezclar la harina (previamente cernida), la cocoa y el polvo de hornear.
- Formar un orificio en el medio y agregar la mezcla de huevos y leche.Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el chocolate y dejar que la masa se asiente por 15-20 minutos.
- En un sartén a fuego medio previamente engrasado, agregar ¼ de taza de la masa de pancakes. Cuando aparezcan burbujas, dar la vuelta y cocinar un minuto del otro lado.
- Repetir el procedimiento con toda la mezcla, una vez que los pancakes estén listos, servir con la mermelada de frutos rojos.
- Valoración nutricional
Energía: 360 kcal
Carbohidratos: 52 gr
Proteínas: 13 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 215 mg
Azúcares: 17 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr