- Ingredientes
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Para la masa
- 2 huevos
- 4 tz de harina
- 3/4 tz de azúcar
- 140 gr de mantequilla, fría
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 2 cdas de mantequilla
- 4 manzanas, sin cáscara y cortadas en cubos
- 1/4 tz de azúcar glas
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cdtas de cardamomo
- 1 huevo, para barnizar
Para el relleno
- Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Para la masa: colocar todo en el procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta integrar. Amasar ligeramente y reposar en el refrigerador por 10 minutos.
- Extender la masa con ayuda de un rodillo de 5 mm de grosor y colocar sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado; cortar el exceso y reservar para el trenzado.
- En un sartén a fuego medio, calentar la mantequilla y saltear las manzanas, agregar el azúcar y cocinar 5 minutos o hasta que haya reducido el líquido, sazonar con canela y cardamomo. Dejar enfriar y reservar.
- Rellenar el molde con las manzanas y cubrir con un trenzado de la masa restante. Barnizar con huevo y hornear de 40 a 45 minutos o hasta que esté doradita la masa. Servir y disfrutar.
- Valoración nutricional
Energía: 104 kcal
Carbohidratos: 48 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 14 gr
Sodio: 225 mg
Azúcares: 11 gr
Fibra: 2 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1/2 fruta, 1 Azúcares, 1/2 proteína, 3 grasas gr
2 carbohidratos, 1/2 fruta, 1 Azúcares, 1/2 proteína, 3 grasas gr