- Ingredientes
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PARA EL TOPPING
- 1 ¾ tz. de harina
- 1 ¼ cdtas. canela molida
- 1 ½ barras de mantequilla sin sal
- 1 tz. azúcar morena
- 1 ½ tz de nueces picadas
- Sal
- 2 huevos
- 1 barra mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 ¼ cdta. polvo de hornear
- 1 tz. crema dulce
- 2 tz. harina
- ½ cdta. bicarbonato de sodio
- 1 tz. azúcar
- 1 ½ cdtas. esencia de vainilla
PARA EL QUEQUE
- Preparación
Para el topping:
Para el relleno:
- Mezclar la harina con ¾ tz de azúcar morena, 1 cdta. Canela y 1 cdta. de sal. Agregar la mantequilla cortada en cubitos y combiner bien usando las manos. Añadir ½ tz de nueces y refrigerar hasta que sea el momento de usarlo.
Para el relleno:
- Combinar ¼ tz de azúcar morena con ¼ tz de canela y 1 tz de nueces picadas. Reservar.Precalentar el horno a 350 ° F. Enmantequillar un molde en forma de corona con la base removible. En un bowl, mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y ½ cdta de sal.
- Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que esté esponjoso y blanco. Agregar los huevos, 1 a la vez y luego la esencia de vainilla. Añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos, alternando con la crema dulce. Continuar batiendo hasta que todo se combine.
- Colocar la mitad de la masa en el molde. Añadir la mezcla del relleno uniformemente por la superficie. Tapar con el resto de masa, distribuyéndola con una espátula.
- Rociar con la mezcla de topping y llevar al horno por 55 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Transferir el queque a una rejilla y dejar enfriar completamente. Servir acompañado de una bebida fría
- Valoración nutricional
Energía: 500 kcal
Carbohidratos: 59 gr
Proteínas: 8 gr
Grasas: 26 gr
Sodio: 120 mg
Azúcares: 26 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr