- Ingredientes
- 2 huevos.
- 1 yema de huevo.
- 1 ¾ taza de harina.
- 1 cda azúcar.
- 2 cdtas levadura.
- ½ cdta polvo para hornear.
- ¼ cdta sal.
- ½ taza leche a temperatura ambiente.
- 2 cdas mantequilla derretida.
- 1 cdta extracto de vainilla.
- 1 cdta ralladura de limón.
- Aceite vegetal.
- Azúcar glass para decorar.
- Preparación
- Batí la harina, el azúcar, la levadura, el polvo para hornear y la sal. En un bowl aparte batí los huevos, la yema de huevo, la mantequilla, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Combiná con la mezcla anterior de harina.
- En una superficie espolvoreá un poco de harina para amasar la mezcla hasta que esté suave (si es necesario agregá más harina). Transferí a un bowl con aceite y cubrí con plástico. Dejá reposar por 60-90min o hasta que duplique su volumen.
- En una superficie espolvoreá un poco de harina. Extendé la masa a una dimensión de 10x12 cm y 2.5 cm de grosor, Cortá en cuadrados de 2.5cm.
- Colocá suficiente aceite en una olla para alcanzar 5cm de altura. Calentá a fuego medio (aprox. 190 °C) para freír el zeppole 2-3 min por cada lado o hasta que se tornen dorados.
- Drená en papel de cocina y cubrí con azúcar glass para disfrutar de esta deliciosa receta.
- Valoración nutricional
Energía: 190 kcal
Carbohidratos: 12 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 190 mg
Azúcares: 5 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
3 grasas, 1/2 carbohidrato, 1 azúcar gr
3 grasas, 1/2 carbohidrato, 1 azúcar gr