Batir el huevo con la leche, el agua y el aceite. Agregar la harina, azúca y sal y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogenea.

Calentar un sartén mediano antiadherente a fuego medio-alto. Verter un cucharón de masa en el centro del sartén y mover el sartén por el mango para distribuir la masa. Cocinar hasta que la capa inferior esté dorada, voltear con cuidado y cocinar por el otro lado hasta que esté dorado. Repetir el procedimiento con el resto de la masa.

Calentar el chocolate en una olla a fuego bajo, moviendo constantemente hasta que se derrita. Retirar del fuego.

Para armar las crepes, untar un poco del chocolate derretido, distribuir las fresas y doblar en triángulos. Decorar con crema batida y un poco más de chocolate. Repetir el procedimiento con el resto de crepas y disfrutar!