- Ingredientes
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 1 cdta de esencia de vainilla
- cantidad extra de azúcar
- 500 gr de dulce de leche reportero
- azúcar molido, cantidad necesaria.
- Preparación
- Batir los huevos junto con las 5 cucharadas de azúcar, con batidora eléctrica a máxima velocidad, hasta alcanzar el punto letra o que se formen trazos firmes en la mezcla.
- Perfumar con esencia de vainilla y comenzar a agregar la harina, cucharada por cucharada con una espátula y movimiento envolvente.
- Preparar un molde rectangular bajo forrado con papel encerado para horno y luego engrasado, de unos 25 cm x 20 cm aproximadamente.
- Verter la mezcla del arrollado, emparejar bien la superficie y llevar a horno precalentado a 200° C o 350° F durante 10 minutos.
- Mientras se hornea, estirar un paño limpio de cocina sobre la mesa y salpicarlo con un poco de agua y espolvorearlo con azúcar común.
- Sacar el arrollado cuando esté dorado y desmoldarlo sobre el limpión húmedo, dejando el papel hacia arriba.
- Con cuidado se retira por completo el papel. Se esparce con cuidado el dulce de leche sobre toda la superficie. Con la ayuda del paño, se arrolla y se cortan los extremos para emparejar el rollo.
- Espolvorear con suficiente azúcar molido antes de servir. Decore a su gusto, según la ocasión.
- Valoración nutricional
Energía: 220 kcal
Carbohidratos: 39 gr
Proteínas: 6,3 gr
Grasas: 5 gr
Sodio: 225 mg
Azúcares: 30 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 6 azúcares, 1 proteína, 1 grasa gr
1 carbohidrato, 6 azúcares, 1 proteína, 1 grasa gr