Esta declaración implica que la
evidencia científica es lo suficientemente sólida para asegurar que los
huevos proporcionan nutrientes importantes y cumplen con los criterios
saludables actualizados. Además, se consolida la afirmación de que el aporte
de colesterol a partir de los huevos no debe ser un tema de preocupación y
que existe suficiente evidencia y de calidad, para afirmar que no hay ninguna
asociación entre el consumo de huevos y la enfermedad cardiovascular.
