- Ingredientes
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Para la masa
- 1 taza de galleta María triturada
- 2 cdas de azúcar
- ¼ tz de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 480 gr de queso crema
- ½ tz de azúcar
- 8 sobres de edulcorante de preferencia
- ½ cdta de vainilla
- 500 gr de ayote cocinado
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de nuez moscada
- Pizca de sal
- 2 tz de yogurt griego natural
- ½ tz de azúcar
- 1 cdta de vainilla
Para el relleno
Para el topping
- Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Para la base: triturar las galletas y mezclar con el azúcar y la mantequilla derretida.
- -Presionar en el fondo de un pyrex. Refrigerar mientras se prepara el relleno.
- Para el relleno: batir el queso crema hasta que esté suave; agregar el azúcar y seguir batiendo. Agregar el huevo y la vainilla. Agregar el ayote cocinado, las especias y mezclar bien.
- Agregar la mezcla encima de la base y hornear por 50 minutos.
- Para el topping: mezclar los 3 ingredientes hasta que queden bien mezclados.
- Al transcurrir los 50 minutos, sacar el cheesecake, agregar el topping y hornear 10 minutos más.
- Dejar enfriar y luego colocar en el refrigerador por mínimo 6 horas.
- Servir frío.
- Valoración nutricional
Energía: 200 kcal
Carbohidratos: 25 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 140 mg
Azúcares: 10 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 2 azúcares, 2 grasas gr
1 carbohidrato, 2 azúcares, 2 grasas gr