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CHEESECAKE DE AYOTE


Ingredientes

  • Para la masa
  • 1 taza de galleta María triturada
  • 2 cdas de azúcar
  • ¼ tz de mantequilla derretida
  • Para el relleno
  • 2 huevos
  • 480 gr de queso crema
  • ½ tz de azúcar
  • 8 sobres de edulcorante de preferencia
  • ½ cdta de vainilla
  • 500 gr de ayote cocinado
  • 1 cdta de canela
  • 1 cdta de nuez moscada
  • Pizca de sal
  • Para el topping
  • 2 tz de yogurt griego natural
  • ½ tz de azúcar
  • 1 cdta de vainilla

Pasos

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 200 grados.

  • Paso 2

    Para la base: triturar las galletas y mezclar con el azúcar y la mantequilla derretida.

  • Paso 3

    -Presionar en el fondo de un pyrex. Refrigerar mientras se prepara el relleno.

  • Paso 4

    Para el relleno: batir el queso crema hasta que esté suave; agregar el azúcar y seguir batiendo. Agregar el huevo y la vainilla. Agregar el ayote cocinado, las especias y mezclar bien.

  • Paso 5

    Agregar la mezcla encima de la base y hornear por 50 minutos.

  • Paso 6

    Para el topping: mezclar los 3 ingredientes hasta que queden bien mezclados.

  • Paso 7

    Al transcurrir los 50 minutos, sacar el cheesecake, agregar el topping y hornear 10 minutos más.

  • Paso 8

    Dejar enfriar y luego colocar en el refrigerador por mínimo 6 horas.

  • Paso 9

    Servir frío.


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  • author By Hacelo con huevos
  • Porciones 16
  • Categoría Postres y repostería
  • Nivel de dificultad
  • Calificaciones
  • Creado noviembre 9, 2020
Valor nutricional
  • Energía: 200 kcal
  • Carbohidratos: 25 gr
  • Proteínas: 2 gr
  • Grasas: 11 gr
  • Sodio: 140 mg
  • Azúcares: 10 gr
  • Fibra: 1 gr
  • Intercambio nutricional por porción: 1 carbohidrato, 2 azúcares, 2 grasas
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