Derretir 1 taza de chispas de chocolate amargo con la mantequilla, en una olla a fuego bajo.
En un tazón, batir los huevos con el azúcar, azúcar moreno, polvo de hornear, vainilla y sal. Mezclar hasta que la consistencia este espesa y cremosa.
Agregar el chocolate derretido.
Agregar la harina, el chocolate en polvo y el edulcorante. Mezclar bien.
Por ultimo, agregar las chispas de chocolate y las pecanas..
Dejar reposando la mezcla por 30 minutos en el refrigerador.
En una bandeja previamente engrasada, colocar la masa de las galletas en bolitas de aproximadamente 3 cm; dejar un espacio entre cada galleta para que crezcan.
Hornear por 10-12 minutos a 200 grados; o bien, hasta que estén cocinadas por fuera y suaves por dentro.
By Hacelo con huevos
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