- Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 120 gr. de chocolate de repostería semi-amargo en trocitos
- 1/3 tz. de azúcar
- ½ tz. de leche
- ½ tz. de crema batida
- 1 cdta. extracto de vainilla
- Preparación
- Colocar el chocolate en la licuadora o procesador y reservar.
- En una olla mediana a temperatura media, batir las yemas de huevo y agregar el azúcar, el extracto de vainilla, la leche y la crema batida. Bajar el fuego y remover constantemente hasta que la mezcla esté lo suficientemente consistente para cubrir la parte posterior de una cuchara.
- Retirar del fuego, y agregar la mezcla a la batidora o procesador donde se reservó el chocolate.
- Procesar hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.
- Dividir la preparación en 3 ramekines de 4 onzas.
- Cubrir y refrigerar hasta que se asiente, por 3 horas aproximadamente.
- Servir con crema batida.
- Valoración nutricional
Energía: 460 kcal
Carbohidratos: 45 gr
Proteínas: 6 gr
Grasas: 27 gr
Sodio: 45 gr
Azúcares: 20 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr