Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol tamizar la harina, la levadura, la canela, el cacao, la sal y el azúcar.
En otro recipiente batir los huevos, la leche, la crema dulce y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla líquida uniforme.
Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos mientras seguimos batiendo a velocidad baja.
Espolvorear los frutos rojos con un poco de harina para evitar que se depositen en el fondo de los muffins.
Agregarlos a la mezcla y repartirlos por la masa con la ayuda de una espátula.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel.
Hornear durante 25-30 minutos, comprobando con un tenedor que la masa está totalmente cocida.
Dejar reposar en la misma bandeja unos minutos y traspasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Espolvorear azúcar glas por encima.
By Hacelo con huevos
Hacelo con huevos 2019. Derechos reservados Cámara Nacional de Avicultores, Costa Rica.
