Hacelo con Huevos • Costa Rica

Mugcake de arándanos Keto

  • 1 huevo
  • 1 cda. de mantequilla sin sal
  • 2 cdas. jugo de limón
  • 2 cdas. edulcorante
  • ¼ cdta. polvo de hornear
  • 2 cdas. harina de coco
  • 1 cda. de arándanos (8-10 ud)
  1. Colocar la mantequilla en una jarra o taza y derretir en el microondas por 30 segundos.
  2. Distribuir la mantequilla por las paredes de la taza para que el quequito no se pegue.
  3. Romper el huevo en la taza y batir con un tenedor hasta que se vea esponjoso.
  4. Agregar el resto de ingredientes e incorporar bien.
  5. Cocinar en el microondas por 90 segundos, verificar que esté completamente cocinado insertando un cuchillo en el centro.
  6. Servir con más arándanos frescos o congelados.
Energía: 265 kcal
Carbohidratos: 19 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 107 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
1 fruta, 1/2 carbohidrato, 1 1/2 proteína, 2 grasas. gr

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