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PAVLOVA NAVIDEÑA


Ingredientes

  • Base:
  • 250 grs clara de huevo
  • 250 grs de azúcar
  • 250 grs de azúcar glas
  • Relleno:
  • 400 grs de crema dulce
  • 1 cda de azúcar glas
  • 500 grs de arándanos
  • 100 grs de azúcar
  • Para decorar:
  • Arándanos
  • Menta fresca

Pasos

  • Paso 1

    Para la base, batir las claras con los azúcares a punto nieve.

  • Paso 2

    Con una manga, hacer una base tipo crater (en fuente con papel encerado) y cocinar a 100 grados C por 2 horas (hasta que se seque).

  • Paso 3

    Para el relleno, calentar los arándanos en una olla con el azúcar común y reducir por 15 minutos (hasta que espese). Reservar.

  • Paso 4

    Aparte, batir la crema con el azúcar glas y agregar la mitad de los arándanos reservados (mitad picados, mitad enteros).

  • Paso 5

    Para el armado, tomar el merengue de base y en el centro del cráter sumar la crema de arándanos y decorar con la mitad de arándanos reservada y la menta fresca.


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  • author By Hacelo con huevos
  • Porciones 20
  • Categoría Postres y repostería
  • Nivel de dificultad
  • Calificaciones
  • Creado diciembre 14, 2020
Valor nutricional
  • Energía: 78 kcal
  • Carbohidratos: 17 gr
  • Proteínas: 7 gr
  • Grasas: 15 gr
  • Sodio: 155 mg
  • Azúcares: 17 gr
  • Fibra: 0 gr
  • Intercambio nutricional por porción: 3.5 Azúcares, 1 proteina, 3 grasas
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