Hacelo con Huevos • Costa Rica

Zeppole (donas italianas)

  • 2 huevos.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 ¾ taza de harina.
  • 1 cda azúcar.
  • 2 cdtas levadura.
  • ½ cdta polvo para hornear.
  • ¼ cdta sal.
  • ½ taza leche a temperatura ambiente.
  • 2 cdas mantequilla derretida.
  • 1 cdta extracto de vainilla.
  • 1 cdta ralladura de limón.
  • Aceite vegetal.
  • Azúcar glass para decorar.
  1. Batí la harina, el azúcar, la levadura, el polvo para hornear y la sal. En un bowl aparte batí los huevos, la yema de huevo, la mantequilla, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Combiná con la mezcla anterior de harina.
  2. En una superficie espolvoreá un poco de harina para amasar la mezcla hasta que esté suave (si es necesario agregá más harina). Transferí a un bowl con aceite y cubrí con plástico. Dejá reposar por 60-90min o hasta que duplique su volumen.
  3. En una superficie espolvoreá un poco de harina. Extendé la masa a una dimensión de 10x12 cm y 2.5 cm de grosor, Cortá en cuadrados de 2.5cm.
  4. Colocá suficiente aceite en una olla para alcanzar 5cm de altura. Calentá a fuego medio (aprox. 190 °C) para freír el zeppole 2-3 min por cada lado o hasta que se tornen dorados.
  5. Drená en papel de cocina y cubrí con azúcar glass para disfrutar de esta deliciosa receta.
Energía: 190 kcal
Carbohidratos: 12 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 190 gr
Azúcares: 5 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
3 grasas, 1/2 carbohidrato, 1 azúcar gr

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