Hacelo con Huevos • Costa Rica

Tarta de Fresa

  • 3 huevos
  • 200 gramos de mermelada de fresa
  • 12 fresas frescas
  • 400 gramos de harina
  • 240 gramos de mantequilla sin sal
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  1. Mezclá la mantequilla con el azúcar.
  2. Añadí un huevo y batí hasta crear una masa homogénea, luego agregá el segundo huevo y seguí batiendo.
  3. Reservá 25 gramos de harina, agregá el resto de la harina a la masa, primero mezclá con una espátula y luego terminá de mezclar con tus manos.
  4. Verté la masa sobre una superficie limpia y amasá mientras agregás los 25 gramos de harina restantes hasta que la masa no se pegue a tus manos.
  5. Cubrí con papel film y refrigerá por 2 horas.
  6. Sacá del refrigerador y dejá reposar por unos minutos a temperatura ambiente.
  7. Llená de harina un rodillo y a un cuchillo. Cortá 1/3 de la masa y reservá para la parte superior de la tarta. Extendé el resto de la masa con el rodillo con 1 centímetro de grosor.
  8. Poné la masa extendida sobre un molde y cortá el exceso de masa.
  9. Agregá la mermelada y cortá las fresas frescas a la mitad antes de agregarlas.
  10. Precalentá el horno a 215°C por 20 minutos.
  11. Con la masa reservada, extendé con un rodillo y cortá agujeros en forma de corazón. Poné esta masa sobre la mermelada de fresa.
  12. Cociná a 180°C por 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.

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