1. Ponemos a calentar agua en una olla profunda y le agregás la cucharada de vinagre. Tené el en una taza preparada.
2. En el momento que el agua esté a punto de hervir (o hierva ligeramente), hacemos un remolino con la ayuda de una cuchara.
   Dejamos caer el huevo en el centro del remolino, con delicadeza y cocinamos 3 minutos. Retiramos con una espumadera, y salamos al gusto.
3. Ahora las tajadas de pan, las colocás en el tostador, una vez listas, les colocás el queso crema, la lechuga y frijol nacido, el salmón y arriba nuestra estrella el huevo pochado. Si gustás le agregás ajonjolí ¡y listo para disfrutar!

Tips adicionales:

1. Si vas a consumir el huevo poché más tarde, una vez lo retirás, lo sumergís en agua con hielo durante unos segundos, para cortar la cocción.
2. Cuando vayás a servirlo, podéss calentarlo con alguna salsa de acompañamiento, o también introducir el huevo en agua caliente, durante unos segundos.
3. Es totalmente normal que pueda resultarnos un “huevo imperfecto”, con sobrantes de clara. A la hora de emplatarlo, si querés podés recortarlo con un cuchillo.